Tabernero-Weinpaar (Gran Tito + Gran Blanco)

🍇 VINO GRAN TINTO TABERNERO

Herkunft: Bodega Tabernero, eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Perus.
4 Monate in Eichenfässern gereift.
Rebsorten: Malbec/Merlot (die Cuvée verleiht Struktur, Körper und Geschmeidigkeit).
Profil: Ein ausdrucksstarker Rotwein mit mittlerem Körper und sanften Tanninen, der ihn vielseitig und genussvoll macht. Aromen von Brombeere, Paprika und Brombeermarmelade verleihen ihm eine intensive und fruchtige Note.

🥩 Empfehlungen zur Speisenbegleitung

Mit seinem mittleren Körper, weichen Tanninen und Noten von dunklen Früchten ist dieser Rotwein ideal zu geschmacksintensiven

Gerichten:
- Gegrilltes Fleisch:
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Ribeye-Steak, Short Ribs, Lamm und Rindfleisch.
- Comida Criolla Peruana:
Passt sehr gut zu traditionellen Gerichten wie Arroz con Pato (Ente mit Reis), Seco de Res (Rindfleischeintopf), Cabrito a la Norteña (Ziege nach nordperuanischer Art) und Ossobuco.
- Pasta und Eintöpfe: Eine Auswahl an Pastagerichten mit Fleischsaucen (Ragout, Bolognese) und Rind- oder Schweinefleischeintöpfen.
- Käse: Halbgereifte oder gereifte Käsesorten mit mittlerem Geschmack.

🍏 Vino Gran Blanco Tabernero

Rebsorte: Chenin Blanc.
Profil: Ein leichter, ausgewogener und unkomplizierter Weißwein. Seine kräuterigen und mineralischen Noten, gepaart mit Aromen von grünem Apfel, machen ihn besonders erfrischend und lebendig. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 7 °C und 9 °C.

🍤 Speiseempfehlungen:
Dank seiner Frische, Leichtigkeit und Säure passt Chenin Blanc hervorragend zu: Fisch und Meeresfrüchten:
Er harmoniert perfekt mit Ceviche in allen Variationen, anderen Weißfischen und Schalentieren.
- Asiatischer Küche: Er passt hervorragend zu chinesischen und japanischen Gerichten (Sushi, Sashimi, Tempura).
- Vorspeisen: Kalte Vorspeisen, frische Salate und Weichkäse (wie Ziegenkäse oder Mozzarella).
- Leichte Gerichte: Leichte Pastagerichte mit weißen oder Gemüsesaucen und Hühnchengerichte.

Inverkehrbringer: IMEX SÜDAMERIKA e.K. 84556-Kastl, Deutschland